P wie PAARLBROT
Das typische Vintschger Brot ist das dunkle Paarlbrot: Dem Teig aus Roggen werden einige lokale Kräuter und Gewürzmischungen sowie Brotklee, Fenchel- und Kümmelsamen beigemengt. Die Form, eine flache 8 (acht) aus zwei runden, aneinandergefügten Laiben, hat dem Brot seinen Namen gegeben. Das Ur-Paarl ist die älteste Variante des Paarlbrotes aus dem Vintschgau. Die kleinen runden …